INGREDIENTES
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 2 ramitas de apio
– 1 hoja de laurel, sal pimienta y manteca o aceite de oliva a gusto
– Agua o caldo de verduras
– Arvejas secas 500gs.
– Queso parmesano y tostadas a gusto
Crema de leche 200 gramos.
PREPARACIÓN
1. Remojar arvejas secas en agua fría durante unas horas.
2. Cocinar una cebolla en manteca o aceite de oliva, 1 diente de ajo, 2 ramitas de apio, 1 litro de agua o caldo de verduras, 1 hoja de laurel y las arvejas remojadas (sin el agua de remojo).
3. Agregar sal y pimienta y dejar cocinar hasta que las arvejas queden totalmente desechas y procesar.
4. Cuando la calentamos para servir agregar 1 pote de crema de leche y solo calentar, colocarlo en un tazón que pueda ir al horno, agregar por arriba queso parmesano, crotones de pan tostado y unas gotitas de aceite de oliva.
5. Llevar al horno hasta dorar la superficie.
